لیست تجهیزات
يک شنبه ، 08 اردیبهشت 1398
آزمایشگاه پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی
مجموعه آزمایشگاههای تحقیقاتی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی در دو بخش فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژی مواد غذایی از سال ۱۳۸۱ فعالیت خود را در امور کنترل کیفی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فراورده‌های غذایی آغاز نموده است. در حال حاضر این آزمایشگاه عضو شبکه ملی فناوری‌های راهبردی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری (لبزنت) بوده و خدمات خود را از طریق این شبکه به سراسر کشور نیز ارائه می‌کند. از جمله مزایای منحصر به فرد این آزمایشگاه، وجود بسترهای مناسب به منظور بهره مندی از مشاوره و تجربیات اساتید و اعضای هیات علمی گروه‌های پژوهشی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی است.
امکانات و تجهیزات
با توجه به پیشرفت روزافزون دستگاه‌های آزمایشگاهی و اهمیت سرعت و دقت، آنالیز این آزمایشگاه‌ها با در اختیار داشتن فضای مناسب کادر مجرب و فنی و برخورداری از تجهیزات تخصصی نظیر دستگاه‌های مورد نیاز آزمونهای فیزیکوشیمیایی شامل آنالیز بافت (تکسچر آنالایزر) هانترلب روتاری اواپراتور سوکسله ،کجدال، اسپری درایر سانتریفیوژ aw ،متر اسپکتروفوتومتر، حمام اولتراسونیک الايزا، ويسكومتر الکتروفورز تیتراتور اتوماتیک هدایت سنج آون خلاء و آون، معمولی رطوبت سنج اینکوباتور معمولی و یخچال دار، دستگاه آنالیز ،شیر ترازوی رطوبت سنج پروفر فر، اتاق تصویر برداری ،فراصوت شیکر و ... و تجهیزات آزمایشگاه میکروبیولوژی شامل میکروسکوپ اتاق آماده سازی اتاق استریلیزاسیون اتاق کشت و ... نه تنها در پروژهای تحقیقاتی پژوهشکده، بلکه در سایر بخش‌های دولتی و غیردولتی نیز مشغول به ارائه خدمات در زمینه کنترل کیفیت مواد غذایی است.
برخی توانمندی‌ها
- ارائه خدمات تخصصی و انجام آزمونهای کنترل کیفیت محصولات غذایی
- آموزشهای تخصصی به مسئولین فنی و کنترل کیفی واحدهای تولیدی و همکاران آزمایشگاه‌ها
- مشاوره در طراحی تاسیس و راه اندازی آزمایشگاههای کنترل کیفی برای دیگر مراکز و واحدهای تولیدی
- انجام آزمونهای تخصصی مواد غذایی و نهادههای دامی و کشاورزی نظیر عسل
لیست تجهیزات آزمایشگاه علوم وصنایع غذایی
| ردیف | نام دستگاه (فارسی) | نام دستگاه (لاتین) |
| 1 | بافت سنج (تکسچر) | Texture analyzer |
| 2 | طیف سنج (اسپکتروفتومتر) | Spectrophotometer |
| 3 | روتاری (اواپراتور) | rotary evaporator |
| 4 | هانترلب (رنگ سنج) | Hunterlab |
| 5 | الایزا | Elisa |
| 6 | Aw متر (فعالیت آبی) | Lab master-aw |
| 7 | سانتریفیوژ دور بالا یخچال دار | Centrifuge |
| 8 | سانتریفیوژ دور متوسط | Centrifuge |
| 9 | سانتریفیوژ میکروتیوب | Centrifuge |
| 10 | حمام اولتراسونیک | Ultrasonicate bath |
| 11 | پراب اولتراسونیک | Probe Ultrasonicate |
| 12 | حمام سیرکولاسیون | Circulating Baths |
| 13 | آسیاب چکشی | Hammer mill |
| 14 | آسیاب سایشی | Frictional Grinder |
| 15 | ترازوی رطوبت سنج | Infrared Moisture Analyzer |
| 16 | ترازو 4 صفر | Digital Balance |
| 17 | ست پروتئین (کلدال) | kjeldahl |
| 18 | سوکسله | Soxhlet extractor |
| 19 | PH متر | PH Meter |
| 20 | میلکو اسکن | MilkoScan |
| 21 | رفرکتومتر رومیزی | Table Refractometer |
| 22 | رفرکتومتر دستی | Table Refractometer |
| 23 | سانتریفیوژ ژربر | Handy Refractometer |
| 24 | شیکر ارلن | Shaker |
| 25 | EC متر (هدایت سنج) | Conductometer |
| 26 | کوره | Heat Treatment Furnace |
| 27 | هموژنایزر التراتوراکس | HOMOGENIZER |
| 28 | ویسکومترچرخشی | ROTATING VISCOMETER |
| 29 | بن ماری | Water Bath |
| 30 | آون | Oven |
| 31 | آون تحت خلاء | Vacuum oven |
| 32 | اینکوباتور | Cold incubator |
| 33 | اینکوباتور | Incubator |
| 34 | اینکوباتور شیکر دار | SHAKER & INKUBATOR |
| 35 | میکروسکوپ و دوربین میکروسکوپ | Microscope & Camera |
| 36 | استومیکر | Stomacher |
| 37 | کلنی کانتر | Colony Counter |
| 38 | اتوکلاو | Autoclave |
| 39 | پمپ خلاء | Vacuum pump |
| 40 | شیکر لوله (ورتکس) | Vortex Mixer |
| 41 | لاکتو اسکن | Lactoscan |
| 42 | مایکروفر | Microwave Oven |
| 43 | هود شیمیایی | Chemical hood |
| 44 | یخ ساز | Chip Ice Machine |
| 45 | سرخ کن | Fryer |
| 46 | میکرومتر | MICROMETER |
| 47 | همزن | STIRRER |
| 48 | دستگاه آب خالص ساز | WATERPURIFICATION |